Рецепт вегетарианской колбасы в домашних условиях

Вегетарианская колбаса из горохового пюре со специями

Ингредиенты

  • Количество порций: 4
    • щепотка мускатного ореха;
    • 2-3 лавровых листа;
    • 2 стакана сухого гороха;
    • несколько горошин черного перца;
    • 100 мг растительного масла;
    • соль, перец, чеснок, кориандр по вкусу;
    • 2-3 ст.л. свекольного сока.

    Ингредиенты для вегетарианской колбасы

    Вегетарианская колбаса — приготовление

    Перед приготовлением замочите горох на несколько часов. Его можно заменить хлопьями быстрого приготовления. После того как продукт напитается водой и немного размокнет, поместите его в кастрюлю и варите до полной готовности, постоянно помешивая. В конце варки поместите в кастрюлю перец горошком и лавровый лист.

    Процесс приготовления вегетарианской колбасы

     

  • Когда горох сварится, измельчите его при помощи блендера или картофелемялки. После этого взбейте получившееся пюре миксером. Не переставая взбивать постепенно добавляйте специи и растительное масло. Для получения желаемого «колбасного» розового цвета постепенно добавляйте свекольный сок.

    Взбиваем пюре для вегетарианской колбасы

     

    ВАЖНО! Взбивать гороховое пюре нужно, пока оно горячее.

    После этого поместите массу в пластиковую бутылку с предварительно обрезанным верхом. Чтобы ускорить остывание массы можно поставить бутылку в холодную воду. Когда масса станет приемлемой для помещения в холодильник температуры, поставьте бутылку с «колбасным» фаршем для полного застывания.

    Домашняя вегетарианская колбаса

     

    Спустя несколько часов (рекомендуется оставить колбасу для застывания на ночь), вытащите бутылку, надрежьте ее вдоль ножницами. После этого вегетарианская колбаса легко вынимается из формы.

    Рецепт вегетарианской колбасы в домашних условиях

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Читайте также:  Напиток для ускорения метаболизма с яблоком и корицей
    Бестужева Ольга
    "Жизнь - это отражение ваших мыслей. Чем больше в душе солнца, тем ярче жизнь вокруг"