Суперфуды: мифы и реальность. Русские суперфуды-аналоги

Мода на здоровый образ жизни активно распространяется среди людей, заботящихся о своем организме, красоте и молодости тела. Особое значение в этом популярном веянии имеет правильное питание. Осознанные люди стали более тщательно подходить к составлению своего ежедневного рациона и выбору продуктов, среди которых нередко встречаются «суперфуды».

Это продукты с высоким содержанием витаминов и минералов, которым многие приписывают чудодейственные свойства. Как правило, к ним относятся экзотические ягоды, семена, водоросли и т.д., стоимость которых довольно-таки высока.

В действительности данный термин был придуман маркетологами и не является ни научным, ни медицинским. А питательная ценность большинства суперфудов преувеличена.

Оправдывает ли себя покупка дорогостоящих импортных продуктов? И есть ли отечественные товары-аналоги?

Правда о популярных и экзотических суперфудах

Зеленый кофе

Миф. Его ценят за повышенное содержание антиоксидантов и активных веществ, стимулирующих метаболизм человека. Также принято считать, что количество кофеина в нем значительно меньше, чем в черном кофе. Поэтому желающие похудеть и кофезависимые часто переходят на этот продукт.

Реальность же такова, что по содержанию кофеина зеленый и черный кофе не отличаются. А активность обмена веществ после его употребления продолжается лишь короткое время за счет учащенного сердцебиения, к которому приводит напиток.

Важно знать и то, что процесс обработки зерен проходит в нестерильных условиях. Кофейная пыль несет вред для здоровья, поэтому работникам запрещено находится на своих рабочих местах без масок. А так как зеленый кофе не подвергается термической обработке, все опасные микроорганизмы остаются на поверхностях зерен.

Аналогом является всем нам известный шиповник. Ягоды доступны по цене, к тому же, их можно собрать самостоятельно в лесу, благодаря чему вы будете уверены в их происхождении и экологичности.

Но самым главным преимуществом отечественных ягод является их состав. По количеству микроэлементов и витаминов шиповник на шаг впереди зеленого кофе, а его сушеные плоды — это рекордсмены по содержанию витамина С (1500 мг на 100 г).

Зеленый кофе и шиповник
Зеленый кофе = Шиповник

Киноа

Миф. В первую очередь, киноа ценится среди приверженцев «глютен free». Она придает силы и выводит токсины из организма. Помимо этого, продукт служит источником пищевых волокон и растительного белка.

Реальность. Киноа подают как зерновую культуру, но это не совсем крупа. У нее есть родственные связи со шпинатом и свеклой.

В ее состав входит мало питательных веществ и она тяжело усваивается организмом человека. Поэтому ее противопоказано включать в свой рацион питания людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Это не лучший углеводный продукт!

Аналог. Полезным и дешевым аналогом служит гречка. Учтите, что предпочтение стоит отдавать именно зеленой. Коричневая гречка — это рафинированный продукт. Для большей информации ознакомьтесь со статьей «Чем отличается зеленая гречка от коричневой».

Киноа и зеленая гречка
Киноа = Зеленая гречка

Кокосовая вода

Миф. Сейчас она становится очень популярной среди спортсменов. Ее советуют пить во время и после тренировок для избежания обезвоживания и обогащения микроэлементами.

Реальность и аналог. Обычная питьевая вода без газа прекрасно справляется с утолением жажды. Она доступна по цене и не содержит в себе вредных консервантов, в отличие от привозной продукции. А если добавить в нее лимон, мед, фрукты или ягоды, то можно получить сладенький напиток, обогащенный ценными веществами.

К тому же, всего 1 стакан кокосовой воды содержит около 2-3 ч.л. сахара. Выпивая его, вы «заработаете» 50 ккал.

Кокосовая вода и вода
Кокосовая вода = Питьевая вода

Семена Чиа

Миф. Семена привлекают наших соотечественников своей экзотичностью и красивыми картинками из интернета с блюдами, в состав которых они входят.

Продукт пропагандируется, как натуральное и эффективное средство для похудения и быстрого утоления чувства голода. Семена богаты витаминами и минералами, растворимой клетчаткой, Омега-3, Омега-6, альфа-линоленовой кислотой и растительным белком, что особенно ценится вегетарианцами и сыроедами.

Реальность. Нет ни одного доказательства, что они помогают сбросить лишние килограммы.

Аналог. Да, количество ценных витаминов и микроэлементов у семян высока. Но по процентному их содержанию они не опережают всеми нами знакомые продукты, например, грецкие орехи, семена льна и конопли. Вдобавок, последние дешевле в 3-4 раза!

Их можно заменить и сезамом. Так кальция в кунжуте на 100 г содержится 786 мг, а в семенах Чиа — 630 мг.

Поэтому никаких преимуществ экзотический продукт не несет перед нашей продукцией.

Семена Чиа и льна
Семена Чиа = Семена льна

Ягоды Годжи

Миф. Ягоды молодости и здоровья — это, пожалуй, самый популярный «суперфуд». Регулярное их употребление приводит к укреплению защитных функций организма, так как они насыщены аскорбиновой кислотой. Также ягоды нормализуют работу сердца и кровяное давление, и, конечно же, способствуют сбросу лишних килограммов.

Бытует мнение, что ими можно заменить поливитаминный комплекс и вылечить любое заболевание.

Реальность. На практике, чтобы человеческий организм получил такое же количество антиоксидантов, как от одного яблока, следует выпить 13 стаканов сока ягод Годжи.

Ученые подтверждают, что этот продукт не предназначен для лечения каких-либо болезней. Более того, высокое содержание витамина С также не подтверждено.

Аналог. Все привычные нами ягоды по своим целебным свойствам намного превосходят тибетские. Свежая или замороженная черника, земляника, клубника, вишня и смородина содержат очень большое количество витаминов. А такие дикорастущие ягоды как шиповник, клюква, облепиха и брусника являются рекордсменами по содержанию антиоксидантов.

Ягоды Годжи и лесные ягоды
Ягоды Годжи = Русские ягоды

Чем заменить импортные суперфуды. Русские суперфуды

Занести в отечественный список суперфудов можно:

  • ягоды, особенно лесные (брусника, вишня, голубика, земляника, клубника, клюква, малина, облепиха, смородина, шиповник, черешня, черника);
  • травяные сборы, Иван-чай;
  • орехи (фундук, миндаль, лесные и грецкие орехи) и семена (кунжут, лен, конопля, семена тыквы);
  • зеленая гречка, пшеница, бобовые;
  • тыква, репа, топинамбур;
  • зелень (базилик, кинза, петрушка, укроп, шпинат).

Безусловно, импортные суперфуды несут в себе пользу. Но их беспрецедентная питательная ценность явна преувеличена. Наши привычные продукты, которые часто встречаются на наших столах, не уступают им, а даже опережают по содержанию ценных веществ. Поэтому для обеспечения своего организма витаминами и минералами, необходимо лишь придерживаться сбалансированного питания, состоящего по большей части из растительных продуктов.

А как вы относитесь к суперфудам? Добавляете в свой рацион?

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

comments powered by HyperComments
Бестужева Ольга
"Жизнь - это отражение ваших мыслей. Чем больше в душе солнца, тем ярче жизнь вокруг"