В сыроедческой кухне, как правило, в виде шаров делают полезные конфетки («Рафаэлло«, «Трюфели« и др.). Сегодня же мы хотим предложить необычный рецепт основного блюда, который приятно удивит вас и ваших гостей — сыроедные шарики из брокколи и орешков. Они получаются очень сытными и приятными на вкус.

Данное блюдо может послужить прекрасным гарниром, дополнением к овощному салату. Шарики также можно макать в любимые вами соусы и заправки.

Рецепт «Сыроедные шарики из брокколи и орехов»

• Количество порций: 20-25
• Время приготовления: 20-30 мин

Ингредиенты

• 2,5 стакана брокколи
• 2,5 стакана орехов на ваш вкус, заранее замоченных в воде
• 1-1,5 зеленый болгарский перец
• 1/4 стакана лука
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль по вкусу и желанию

Способ приготовления

• Брокколи и орешки бросьте в блендер или кухонный комбайн.
• Тщательно их перемешайте.
• К получившейся массе добавьте оставшиеся компоненты.
• Снова все перемешайте. Должна получиться пастообразная консистенция.
• Захватите небольшое количество массы и сделайте из нее шарик при помощи рук.
• Когда все шарики будут готовы, уберите их в холодильник на 30 мин.